商用电磁炉非常重要的组成部分，可以说机芯的质量直接决定了电磁炉的使用寿命。机芯在电磁炉中的作用就是核心的加热了。那么机芯又是怎么组成的呢？它的工作原理又是怎么样的呢？

   商用电磁炉机芯的组成有点复杂，但是核心的组成部分主要有：IGBT模板；商用大余量高压电容；商用电磁炉变压器；纯铝机芯外壳；数字电路板；商用排热直流风扇。总体来说就是由这6大主体部分构成。机芯的发热原理是通过变压器高电压结合IGBT模板产生强力的磁场，当铁锅接触到磁场时，即会切割磁场产生涡流，强力的涡流是铁锅本身的铁分子相互激烈碰撞产出强大的热能从而达到加热的目的。这也是商用电磁炉节能的核心所在；因为最终发热的结果是锅具本身的铁分子激烈碰撞产生的热能，因此不存在在电磁炉上的能效浪费。
   由于商用电磁炉市场还处于一个发展的阶段，市场还比较混乱，因此市场上的产品也显得浑水鱼龙。而机芯是决定了一台商用电磁炉质量的好坏的关键。虽然工作原理是差不多的，但是配件的质量是千差万别的。不管是人还是机器总有一个共通的道理，一个人要保持健康就要保证身体的每一个器官都没毛病。机芯也是一样，目前由于国内市场比较混乱，质量参差不齐；为保证质量智灶厨房设备所用的每一个机芯都是有做工严谨的德国进口的。不过这倒不是对国内的制造全盘否定，不可否认国内还是有一些优质的供应商的。中国制造要想做出知名度仍然有一段很长的路要走，而只有把质量放在首位的观念扎根在每一个企业的心中，才会有真正意义的突破！
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