商用电磁炉与一般的电磁炉相比，具备很多大的上风。 最紧张的是，在精确公正的使用下，能够遵循节能、高的结果。 下面介绍3种使用商用电磁炉的节电能力。

　　1 .选择电磁转换高的锅具
　　商用电磁炉操作电磁感受道理，让具有磁导率的金属体在交变磁场中感受电流，产生热效应，加热食品进行烹饪。 商用电磁炉必须使用由导磁率高的材料制作的容器，如不锈钢锅、含铁的不锈钢锅、铸铁锅、底部含铁材料的锅等。 总之，购买锅具时，含铁量多、锅盖的密封度高比较好。 现在也有商用电磁炉的通用高压锅，可以在市场下面采集。 另外，选择的锅具必须是平底的。

　　2 .对加热的食品寻求法子，尽量不要用大块或团体加热，最好分化成小块或细条。 做饭等的时候，把米浸泡5分钟之后通电是最合适的。 而且，无论所需数量的精细食品加热多少，特别是烧水、煮汤的时候要做得更精细，做多了吃不完，就会浪费。 另外，如果煮汤时锅里有短期难煮的食品，加热第一次的时候加一点水，先煮食品再加汤，可以节约很多电力和时间。

　　.大功率的商用电磁炉虽然加热速度快，但是耗电量也很大，所以必须公平使用。 用商用电磁炉刚抬起头加热锅具时，首先采用大功率灶加热，这个速度会加快。 锅内一旦沸腾后，如果没有特别要求，实时减小功率范围，使锅内连接沸腾即可。 特别是煮汤、加热锅、吃饭的时候，请这样做。 大功率块不仅浪费电能，还会用大火力使汤水剧烈沸腾，因此万一溢出，就会在伤口和锅底产生烧焦。 商用电磁炉市场发展的瓶颈鼓励大家学习。
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